6. Полейте салат приготовленным соусом.
1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
1/4 чашки миндальной пасты с кусочками орехов (можно использовать любую другую ореховую пасту)
1/4 чайной ложки порошка чили
3 столовые ложки рисового уксуса (можно использовать винный или яблочный уксус)
1 столовая ложка соуса тамари[76]
50 мл воды
2 чашки стручкового гороха
1 чашка тертой моркови
2 чашки нарезанных огурцов
1 чашка лапши ширатаки (можно использовать лапшу из водорослей)
1 чашка нарезанной кубиками мякоти манго (можно заменить персиком, нектарином, абрикосом и даже клубникой)
6 чашек молодой листовой зелени
3 чашки нарезанной кусочками (запеченной или жаренной на гриле) куриной грудки
1/4 чашки дробленого сырого миндаля (можно заменить фундуком или кешью)
1. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, имбирь, миндальную пасту, порошок чили, рисовый уксус и соус тамари. Добавьте воду. Взбейте до однородной консистенции.
2. В большой миске смешайте нарезанный по диагонали стручковый горох, морковь, огурцы, лапшу и манго. Лапшу предварительно надо сполоснуть и сварить (она будет готова в течение 3 минут). И еще: если нет времени резать горох, то можно добавить его целым.
3. Перед подачей выложите на тарелку листья зелени. Сверху положите приготовленную смесь.
4. Полейте соусом.
5. Посыпьте кусочками курицы и дробленым миндалем.
Примечание. Если не успели заранее приготовить куриную грудку, можно использовать (на крайний случай) готовую курицу или индейку высокого качества.
Для этого салата курицу следует мариновать по меньшей мере 1 час (а лучше в течение суток).
Ингредиенты для маринада:
1/4 чашки кунжутного масла (либо другого полезного растительного масла)
1/4 чашки масла австралийского ореха или виноградных косточек (либо другого полезного растительного масла)
1/2 головки лука-шалота (порядка 1 столовой ложки измельченного лука, можно использовать обычный репчатый лук)
1 столовая ложка тонко нарезанного свежего имбиря
1/4 чашки рисового уксуса (можно заменить яблочным или винным)
1/4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
Источник: ввв
Похожие статьи:
показатели лишнего веса
Комментариев нет:
Отправить комментарий